当店では、長年の焙煎経験より生み出された「香味単品焙煎（こうみたんぴんばいせん）」という独自技術で焙煎を行っています。
産地や銘柄ごとに焙煎を変え、そこから豆をブレンドすることで毎日淹れても飲み飽きない美味しい珈琲をつくりだしています。
